Na Adega do Ermitão serve-se a(o) famosa(o) bola(o) com sardinha ou com carne. Para além deste petisco típico temos os famosos bolinhos de bacalhau da Dona Sameiro que segundo as opiniões dos clientes são dos melhores de Guimarães. Para aquecer nada melhor que o caldo verde, servido nas típicas tigelas de barro com uma rodela de chouriça, um bocadinho de carne de porco e um fio de azeite. E para ajudar a saborear estes belos petiscos nada melhor que o vinho verde, tinto ou branco, em canecas de barro e tigelas.
Esta adega é explorada pelo Senhor Monteiro, natural de Guimarães.
O Senhor Monteiro foi desde sempre o impulsionador deste negócio, visto que explora a adega à mais de 40 anos, já tendo sido empregado na mesma adega. Netos, filhos e genros são o conjunto do pessoal trabalhador. Todos lutam pela boa imagem desta adega que mantém a tradição de geração em geração.
Esta adega é explorada pelo Senhor Monteiro, natural de Guimarães.
O Senhor Monteiro foi desde sempre o impulsionador deste negócio, visto que explora a adega à mais de 40 anos, já tendo sido empregado na mesma adega. Netos, filhos e genros são o conjunto do pessoal trabalhador. Todos lutam pela boa imagem desta adega que mantém a tradição de geração em geração.
A (o) Bola (o)
A bola é sempre feita na hora do pedido, para se comer quentinha e é possível come-la simples ou acompanha-la com sardinhas ou com carne de porco.
O bolo é feito numa pá de madeira e é levado onde irá cozer
A bola é uma espécie de pizza espalmada que contém apenas farinha. Cada bola demora cerca de 1 minuto e é +/- do tamanho de um prato.
O bolo é feito numa pá de madeira e é levado onde irá cozer
A bola é uma espécie de pizza espalmada que contém apenas farinha. Cada bola demora cerca de 1 minuto e é +/- do tamanho de um prato.
As sardinhas
As sardinhas ou as petingas são fritas e sempre fresquinhas. A intenção é comprarem as sardinhas que desejarem para depois enrrolar com o bolo.
Os bolinhos de bacalhau
Os famosos bolinhos de bacalhau são feitos pela Dona Sameiro, filha do explorador do espaço. Segundo os clientes, os bolinhos de bacalhau são dos melhores de Guimarães.
Na família Monteiro apenas duas pessoas sabem fazer os bolinhos: a Dona Sameiro e o Senhor Monteiro. A forma como a Dona Sameiro faz os bolinhos é muito interessante. Com apenas duas colheres de sopa ela dá forma a um bolinho de bacalhau. Vai rolando e rolando as colheres até dar a forma perfeita ao bolinho de bacalhau. Demora em média duas horas para fazer cerca de 500 bolinhos.
Alguns vídeos que mostram a adega do ermitão e a montanha da penha
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